公司名称：南京常学勤冻品
业务简介：面向南京及周边城市的餐饮、早餐店、酒店提供“冷冻禽肉”“油炸小吃”“火锅丸子”“铁板小吃”等2000余种单品，经营冻品经销近20年，年营收过亿。
解决痛点：
1）专业市场客流萎缩，如何打开生意新通路？
2）客户四处比价黏度低，如何留住客户提升复购？
3）拣货、排线费时费力，多系统对接IT投入成本高，数据易出错？
4）人工成本逐年攀升，如何借力工具降本增效？
应用效果：
1）6个月新增客户800+家
2）订单处理错误率降低80%，客诉降低50%
3）减少4个业务后勤人员，节约人工20w/年
4）新品推广速度提升100%，客户粘度与好评提升70%
疫情三年，各行业陨落了一些星辰，也冲出了一群黑马。
在华东地区，“冻二代”群体的力量越发耀眼，他们在父母积累的雄厚基础上，更懂年轻人需求，拥有更先进的经营理念与生意玩法，用数字工具规范传统业务、财务、物流、仓储的管理，将个体户的粗放管理升级到公司化经营，给冻品行业注入新的活力。
他们深知行业正在经历变革，传统经销商不能是搬运工，需成长为与品牌商平等的合作者才有更大发展空间。江苏南京常学勤冷冻食品的总经理常小龙，正是其中的佼佼者。
南京常学勤冻品取名其父亲，经营冻品生意近20年，向南京及周边城市的烧烤油炸店、早餐店、酒店提供冷冻禽肉、半成品鸡翅、烤肠、肉排等2000余种商品。从小“混迹”冻品圈，帮忙收银、接待、盘货理货是常小龙在学业之外做得最多的事情，接手父亲生意后，常总感受到沉甸甸的责任，也思考着十余年老店在新经济环境下的增长之路。
开在批发市场里的门店在电商兴起前并不愁生意，凭借多年的老字号口碑，过去一直是客户主动上门，闻名而来问价拿货。电商的冲击让每日上门客户逐渐减少，才惊觉与客户的链接并不稳定。常总提到：“增加配送、送货上门，至少知道客户在哪儿，上门拜访、加深客情才有可能。”
提供本地化、快捷的配送服务能有效提升客户粘度，但也增加了公司的经营成本，毕竟一趟车开出去，装满还是空一半，一条路线送5单与50单，油费、人工的固定支出是差不多的。
常总深知，提高配送效率的关键，是要有足够的订单量，得把配送线路上的客户数提上来，那么除店销，还要从线上找到更多客户，让生意覆盖到南京及周边城市。
增加线上业务被提上日程，与易订货也结缘于此。线上商城的设置常总下足了功夫，遵循门店铺货的逻辑进行陈列：2000余种商品按客户熟悉的语言分类，“冷冻禽肉”“油炸小吃”“火锅丸子”“铁板小吃”等，方便查找；首页的图片，统一画面风格，文字加大加粗，配以让人垂涎的出餐图吸引客户对当季新品、热卖单品的关注；再通过直降、满减等促销活动刺激客户立即下单。
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常学勤冻品线上商城截图
经过3个多月的推广，常学勤冻品的
订单量从之前的每天100多单增加到每日近400单，发展新客户、留住老客户的方式变得简单，把店铺开到客户的手机里。
抓住降本增效关键——订单,仓库,分拣,配送，内外一体管控
配送服务与订货商城的助力，让常总迅速积累了2K余家稳定的下游客户，但当线上线下的订单聚合后，每天400余张订单的拣货与配送成了新的难题，因为每天花在排线、拣货、装车上的时间至少需要3小时。
起初为方便排线，常总在每个客户的名称后面加上X号线，订单审核后把几百张订货单逐一打印出来，按备注的X号线把单据平铺在地上逐一归类，按订单与客户地址远近逐一拣货装车。针式打印机的打印速度让人着急，几个人蹲在地上用最快的速度排单调序，再至仓库装货出车，至少需花费3小时不说，线路排错、装车弄混的情况更是难以避免。
易订货2.0的分拣配送能力带来新的惊喜，当天
配送车辆与司机安排好后，系统根据客户地址自动完成排线，同时生成仓库用的“拣货单”与司机配送用的“客户明细单”。仓库根据商品合并后的拣货单按商品拣货，不再同一个库区反复进出；司机送货时也能快速核对每个客户的货品与数量。
系统不仅自动统计每条线路上的订单数量、货品重量，遇到临时调整线路的情况，也能轻松应对。
自动排线与合并拣货，让整个分拣过程在1小时内完成，不仅高效，更能规避因人工疏忽带来的装车与配送安排失误。
——系统自动排线
冻品经销生意是重资产运营模式，仓库成本占了固定投入的大头，为搞清楚有多少货、卖了多少、还剩多少，有哪些临期货品需提前处理，常总上线了传统进销存。但繁杂的功能、陌生的管理字段，让常总望而生畏：“功能看起来很强大也很专业，但我们需要且实际能用到的，不到10%，虽然也不贵，但感觉买软件的大部分钱都白花了。”
为实现订单上的销货情况跟库存信息同步，常总一度用易订货对接进销存的方式管理，但仍有各种不便：“上个新商品要操作两次，明明数据在各自的系统上看起来都是对的，但一比对就是对不上，数据核对太费时间了。”
易订货2.0自带进销存，客户下单和进销存管理天然整合，让常总从此再无对接烦恼。
手机就可完成采购，PDA扫码就实现出入库管理与库存盘点，重点是简单、好用，公司里50多岁的库管人员也能轻松掌握。
——手机出入库管理、移动盘点
常学勤冻品的仓库近2000平，过往因货品摆放不合理、工作流程未规范、SKU过多等原因，库管在拣货、盘点时有较长的行走距离，效率低下。当订货数据与进销存数据打通后，仓库布局根据客户拿货量与拿货频次进行优化，减少库管行走动线的同时提升仓库利用率。
为传统生意注入数字基因——把握发展趋势，数据支撑决策
谈及为什么锁定餐饮客群，常总提到：“餐饮连锁化的趋势我也看到了，每个门店要保障口味的统一与标准，对半成品菜就有更大需求。我们提供及时配送，他们能减少后厨面积；同时那些餐饮老板可以降低对厨师的要求减少人工成本。跟他们合作，我们有最大的共赢基础。”
从外部趋势看到了机会，能否为其所用，常总也从过去的订货数据分析看到了可能。拉取易订货过去几年的订货数据，常总发现餐饮客群占比较大，并且大部分小摊经营，没有冰柜，也就意味着需要每天拿货，同时，这类客群因面向消费者需要提供丰富的菜品，因此拿货的品种多、数量小，这样的客群对他们的依赖程度更高。
如何找到更多的目标客群，常总尝试新的营销方式，拍视频、玩直播。在抖音这样的内容电商平台上，常总对短视频内容也下足了功夫，想客户所想，帮餐饮老板选品，给商品组合销售建议，让餐饮老板全面了解产品品质、口感上的优势，做客户信赖的选品官与配货官。
从增加配送服务、上线数字工具、企业内外业务一体管理、拥抱短视频浪潮等，我们看到以常总为代表的“冻二代”讲出了冻品企业不一样的故事。
面对市场变化，常总开放拥抱积极探索，运用工具实现业务内外一体、企业数字升级，南京常学勤冻品在常总的带领下，已走出不一样的风景。
